اگر مایکروفر داشته باشید، احتمالاً
دیدهاید که شیر درون مایکروفر، با آن که ممکن است دمایش خیلی زیاد شده
باشد، سر نمیرود. برای دانستن علت این ماجرا کمی به عقب برمیگردیم.
اصلاً
چرا شیر سر میرود؟ اگر به گرم شدن شیر دقت کنید، معنای فیزیکی سر رفتن را
خواهید فهمید. وقتی شیر را روی حرارت گاز یا هر وسیله حرارتی که شیر را از
بیرون گرم میکند قرار میدهید. تا آستانه نقطهجوش، هیچ اتفاقینمیافتد؛
اما مسأله با آزاد شدن اولین حبابهای حاوی بخار شیر آغاز میشود؛ هر چه
دما بالاتر برود، این حبابها هم با سرعت بشتری شکل میگیرند و بالاخره
وقتی سرعت ایجاد این حبابها از سرعت ترکیدنشان بیشتر شود، حبابها روی هم
جمع میشوند و پس از مدتی از ظرف بیرون میریزند.
علاوه
بر این، وجود مقادیر قابل توجهی استروژن گیاهی، این ریشه مغذی را در ردیف
ارزشمند ترین گیاهان خوراکی قرار داده است و باعث شده بسیاری از شرکت های
تولید فرآورده های آرایشی-بهداشتی، از عصاره هویج برای تهیه کرم های مغذی
پوست بهره ببرند. این لوسیون ها از ترکیب عصاره روغنی هویج، روغن آفتاب
گردان، روغن جوانه گندم و روغن فندق تهیه شده و برای تأمین سلامتی و
طراوات لایه های سطحی پوست به کار می روند. ماهیت گیاهی این روغن ها باعث
شده فرد بدون هیچ گونه نگرانی این روغن ها را در نقاط مختلف و حساس بدن
مثل پوست صورت، اطراف چشم ها، پلک ها و گردن استفاده نماید.
آب
هویج نیز باعث روشنی و شفافیت پوست می شود. افرادی که پوست چربی دارند و
مرتب باید پوست شان را با صابون بشویند، از شستن صورت شان با آب هویج
بیشترین استفاده را می برند.
بر طبق تحقیقات به عمل آمده از سوی
آقای Binet""، هویج حاوی مقادیر زیادی استروژن گیاهی است که در هنگام مصرف
موضعی بر روی پوست می تواند اثرات یک داروی هورمونی را داشته باشد.
ماسک هویج برای پوست های خشک و حساس:
مواد لازم:
هویج متوسط دو عدد
برگ گل ختمی یک مشت
زرده تخم مرغ یک عدد
هویج
را خوب شسته و رنده کنید. برگ های گل ختمی را کوبیده و خوب له کنید و
آنگاه به هویج رنده شده بیفزایید. زرده تخم مرغ را آن قدر بزنید تا کف کند
و سپس داخل مخلوط بریزید. حال این مواد را آن قدر با همزن بزنید تا حالت
خمیری و یک دستی پیدا کند.
ماسک هویج حاضر است. امتحان کنید.
هویج،
رنگ نارنجی خود را مدیون مقادیر زیادی بتاکاروتن است که در بافت خود ذخیره
کرده است. همان گونه که می دانید بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A در بدن است.
فواید متنوع ویتامین A برای پوست و دفع بیماری ها از آن بر کسی پوشیده
نیست.
برگ گل ختمی نیز باعث جلوگیری از قرمزی پوست می شود. زرده تخم مرغ و آب هویج نیز به تنهایی برای پوست های خشک مناسب هستند.
استفاده
از این ماسک به مدت 20 دقیقه بر روی پوست هم باعث تقویت پوست شما می شود و
هم خشکی و قرمزی پوست شما را تا حد زیادی برطرف می کند.
روش ماسک گذاری
پیش از گذاشتن ماسک، پوست را پاک کنید. برای پاک سازی عمیق پوست از بُخور گیاهی استفاده کنید.
یادتان
باشد ماسک را هر بار به اندازه مصرف درست کنید، زیرا اگر برای دفعه بعد
نگه دارید، خراب می شود. اگر ماسک را بیش از اندازه درست کرده اید، می
توانید مقدار اضافی آن را روی پوست بدن بگذارید، زیرا ماسک های صورت، برای
پوست بدن هم مفید هستند.
نکته مهم دیگر این که هرگز ماسک را زیر
چشم یا روی پلک آن نزنید و اطراف چشم را از بالای ابرو تا زیر چشم به صورت
دو دایره خالی ماسک نگذارید.
یک شرکت سوییسی ، خاکستر حاصل از سوزاندن اجساد انسانها را به الماس تبدیل میکند
بیشتر انسانها پس از مرگ به خاک سپرده می شوند اما بعضیها هم در آتش سوزانده شده و شماری هم مومیایی و یا منجمد می شوند.
اما اکنون خاکستر انسانها با کمک یک تبدیل شیمیایی خاص میتواند به الماسی درخشان تبدیل شود.
شرکت آلگوردانتسا در شرق سوییس خاکستر جنازه انسانها را به سنگهای قیمتی تبدیل میکند.
در آزمایشگاه این شرکت حدود ۱۵دستگاه بطور ۲۴ساعته در کنار کارگرانی که عینکهای محافظ پلاستیکی به چشم دارند کار میکنند.
این کارگران در پشت یک خط زرد و سیاه کار میکنند که به احترام میت، بازدیدکنندگان مجاز به عبور از آن نیستند.
جنازه انسان بطور متوسط ۲/۵تا ۳کیلوگرم خاکستر از خود بر جای میگذارد اما برای ساخت الماس، ۵۰۰گرم خاکستر کافی است.
در روند تبدیل خاکستر انسانها به الماس ابتدا پتاسیم و کلسیم که حدود ۸۵درصد این خاکسترها را تشکیل میدهند از کربن جدا میشود.
سپس
این کربن تحت فشار فوقالعاده زیاد و حرارت هزار و ۷۰۰درجه سانتی گراد
قرار میگیرد که در این روند کربن به سرب سیاه، آلوتروپ کرین یا ساختاری
متفاوت از کربن تبدیل میشود.
در مرحله بعد، برای تبدیل سرب سیاه به الماس که سختترین آلوتروپ کربن است ، فشار و حرارت بیشتری اعمال میشود.
کل
این روند شش تا هشت هفته طول میکشد که به هیچ وجه با روند طولانی تشکیل
طبیعی الماس که چند هزار سال طول میکشد، قابل مقایسه نیست.
زمانیکه
این روند به پایان برسد الماس خام هنوز به صیقل و تراش نیاز دارد . بسیاری
از این الماسها به شکل سنگهای قلبی شکل بریده میشوند که می توان از
آنها بصورت گردنبند یا نگین انگشتر استفاده کرد.
هر الماس منحصر به
فرد است و رنگ آن از آبی تیره تا تقریبا سفید متفاوت است. مسوولان این
شرکت میگویند رنگ الماسها بازتاب شخصیت فرد است.
اثبات اینکه هر الماس انسانی الزاما از خاکستر شخص خاصی ساخته شده ، غیر ممکن است زیرا در این روند دی.ان.آ سوخته میشود.
اما اثر شیمیایی خاکسترها که به محض ورود به آزمایشگاه مشخص میشود، مستندسازی و یافتن رد محصول ساخته شده را میسر میسازد.
کل
این فرآیند، بسته به وزن سنگ (از یک چهارم قیراط تا یک قیراط) ، از چهار
هزار و ۵۰۰فرانک سوییس (معادل ۴۴۰۰تا ۱۶۷۰۰دلار ) قیراط ) متفاوت
است .
آلگوردانتسا که به زبان رومانشبه معنای یادگاری است از این بها بعنوان یک قیمت قابل قبول دفاع میکند
طراحی زیبا لب تاپ های Dell با صفحه ها محرک!
طراحی جالب یک پاکت شیر که با حروف MILK طراحی شده. شیوه نوین تبلیغات!
وقتی میتوانید اسب برانید چرا سوار دوچرخه شوید؟!
طراحی تخت خواب برای عاشقان iPhone برای کسانی که بدون
آن زندگی برایشان مشکل است…
مخترع این کیف Bob Basset از اکراین است. این کیف لاستیکی
شما را از دیگران متمایز خواهد کرد.
گوگل و طراحی جالب یخچال هایش در در دفاترش در سراسر دنیا!
اشتباه نکنید این نوار کاست نیست! این یک جلد iPhone است.
حلقه های ازدواج به شکل پیچ و مهره. این حلقه ها می توانند به هم چفت شوند!
یک هاب usb دیگر به شکل اژدها. ۶ پورت usb همزمان می تواند به این هاب وصل شود.
ساعت های عجیب توکیو فلش. این ساعت ها با طراحی های خاص و بسیار زیبا هستند.
ایران با داشتن جایگاه نهچندان خوب 120 ام در بین 178 کشور، رتبه
چندان مناسبی در این لیست ندارد. حدود 23 درصد جمعیت ایران سواد خواندن و
نوشتن ندارند و 77 درصد کل جمعیت باسواد محسوب می شوند.
بر اساس
آمار جدید سال 2011 میلادی، از هر 100 نفر جمعیت بالای 15 سال دنیا، 82
نفر قادر به خواندن و نوشتن به یکی از زبانهای زنده دنیا هستند و 18 درصد
جمعیت دنیا نیز بیسواد محسوب می شوند.
به گزارش دادنا و به نقل از
موسسه آمار گیری Gallup، این آمار در میان زنان بیشتر است و 23 درصد زنان
رسماً قادر به خواندن و نوشتن نیستند که این آمار در میان مردان به 13
درصد بیسوادی می رسد که علت عمده آن تبعیض آموزشی و وجود تعصبات بازدارنده
برای تحصیل زنان در برخی از نقاط جهان مانند آفریقا و خاورمیانه و جنوب
آسیا است.
همچنین بیش از دو سوم جمعیت 785 میلیونی بیسوادان جهان در
هشت کشور بنگلادش، چین، مصر، اتیوپی، هند، اندونزی، نیجریه و پاکستان
زندگی می کنند و دو سوم کسانی هم که بیسواد محسوب می شوند زنان هستند.
در نقشه نرخ باسوادی دنیا، کشورهای آبی رنگ کشورهایی هستند که با دارا بودن بیش از 97 درصد جمعیت باسواد،
جزو کشورهای با سواد دنیا هستند و رتبه بعدی با رنگ سبز پررنگ مشخص شده است. کشورهای سبز کم رنگ، زرد،
نارنجی، قرمز، قهوه ای و بالاخره سیاه به ترتیب نشان دهنده میزان جمعیت باسواد است. کشورهایی که با رنگ سیاه
مشخص شده اند عملاً ملت هایی اند که باسوادی در میان آنها کمیاب است.
کشور دنیا دارای آمار بالای 99 درصد باسواد هستند و رسماً جزو
باسوادترین کشورهای دنیا محسوب می شوند که از میان آنها می توان به
گرجستان، کوبا، ارمنستان، تاجیکستان، روسیه، استرالیا، کشورهای آمریکای
شمالی، کره شمالی و جنوبی، کشورهای اسکاندیناوی و انگلیس اشاره کرد.
بیش
از سیزده کشور جهان هستند که نیمی از جمعیت آنها بیسواد هستند و نرخ
بیسوادی بیش از 50 درصد از جمعیت کشور است. بی سوادترین کشورهای جهان
کشورهای آفریقایی مالی، چاد، بورکینافاسو، گینه، نیجر، اتیوپی، سیرالئون،
آفریقای مرکزی به اضافه افغانستان هستند.
طبق آمار تنها 13 درصد زنان افغان و 43 درصد مردان سواد خواندن و نوشتن دارند.
ایران
نیز با داشتن جایگاه نهچندان خوب 120 ام در بین 178 کشور، رتبه چندان
مناسبی در این لیست ندارد. حدود 23 درصد جمعیت ایران سواد خواندن و نوشتن
ندارند و 77 درصد کل جمعیت باسواد محسوب می شوند. این آمار در میان مردان
ایرانی 83.5 درصد و در میان زنان ایرانی 70.4 درصد است. این بدین معناست
که حدود 16.5 درصد مردان و 30 درصد زنان بیسواد محسوب می شوند.
گفتنی
است در تعریف سنتی سواد، توانایی خواندن و نوشتن است و یا توانایی
بهکاربردن زبان برای خواندن، نوشتن، گوشدادن و سخنگفتن. ولی در مفهوم
نوین این واژه به سطحی از خواندن و نوشتن که برای ارتباط کافی است گفته
میشود و یا سطحی که یک فرد بتواند مفهوم را بفهمد و انگارهها و
اندیشههایش را تا جایی که بتواند در آن جامعه سهیم باشد، در جامعهٔ
باسواد بیان کند.
سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی سازمان ملل متحد
(یونسکو UNESCO) تعریف زیر را در این رابطه ارائه کرده است: «باسوادی
توانایی شناخت٬ درک٬ تفسیر٬ ساخت، برقراری ارتباط و محاسبه در استفاده از
مواد چاپ شده و نوشته شده مربوط به زمینههای گوناگون است. باسوادی
زنجیره آموزشی را که توانایی رسیدن به اهداف، توسعه دانش و پتانسیل و شرکت
کامل در جامعهای بزرگتر را برای یک فرد فراهم میکند، دربر دارد.»
به هنگام انتخاب رشته تحصیلی یا آموزشی ، که بیشترین و
بهترین راندمان مالی و رضایت خاطر درازمدت در آینده برایتان داشته باشد و
جزر و مد و رکود اقتصادی هم بر آنها تاثیر زیادی نداشته باشد ، نباید صرفا
به دستمزد و حقوق شروع کار ( starting salary ) نگاه کرد بلکه باید حقوق و
مزایای جنبی و رضایت خاطر دراز مدت ۵-۱۰ سال آینده اش( mid career salary
) را هم در نظر داشت.
مثلا شغل پرستاری و نرسینگ (registered
nurse ) ، در مثلا امریکا و کانادا، حقوق ابتدایی اش حدود $52,700 است که
ابتدا بسیار عالی به نظر میاد (در مقایسه با میانگین حقوقی بسیاری مشاغل
دیگر، اما، ۵- تا ۱۰ سال دیگر که در این شغل بوده اید می بینید که حقوق
شما ( mid salary ) بدون اضافه کاری فقط حدود $68,200 است و با توجه به
هزاران استرس و سختی های این شغل : افزایش حقوقی بسیار ناچیز و نا امید
کننده ای است..
اختلافات
را به درگیری و نزاع کشانده چرا که هنور آپارتماننشینها نتوانستهاند در
این زمینه به توافق برسند. البته در برخی آپارتمانها تقسیم مبلغ قبوض به
تعداد اعضای ساکن در ساختمان یا تقسیمبندی براساس تعداد واحد، ملاک عمل
قرار میگیرد ولی با وجود این هنوز هم کسانی هستند که معتقدند این روشها
نمیتواند کاملا عادلانه باشد. این در حالی است که عدهای بر این باورند
که چون در طول روز ساعات کمی را در آپارتمانشان حضور دارند و وقتی نیز که
در واحدشان هستند از آب و گاز کمی استفاده میکنند و مثل سایر واحدها
مهمان هم ندارند در پرداخت قبوض مشترک حقشان ضایع میشود. البته هیچکدام
از این استدلالات از نظر قوانین آپارتماننشینی موجه نیست چون قانون، ملاک
ثابتی را تعیین کرده که چه قبل از قانون هدفمندی و چه بعد از آن قابل
استناد است.
قانون میگوید برای پرداخت سهم هر واحد از
مبلغ قبوض مشترک باید مساحت هر واحد ملاک قرار بگیرد به طوری که اگر مساحت
یک واحد در آپارتمان 2 برابر مساحت سایر واحدهاست مالک یا مستاجر واحد
بزرگتر باید 2 برابر سهم دیگران، هزینه آب و گاز را بپردازد؛ این مساله
در مورد هزینه شارژ ساختمان هم صدق میکند. البته قوانین امور املاک و عقد
اجاره تاکید دارد که علاوه بر مساحت، توافق شرکای ساختمان نیز میتواند
ملاک تقسیمبندی هزینه قبوض باشد یعنی آنها میتوانند یا تعداد واحدها یا
تعداد استفادهکنندگان را ملاک این تقسیمبندی قرار دهند. بنابراین توافق
اعضای ساختمان در مورد پرداخت قبوض و هزینه شارژ قسمتهای مشترک معتبر است
اما اگر مالکان چنین توافقی نداشته باشند و حتی اگر فقط یک نفر مخالف وجود
داشته باشد، سهم هر یک از مالکان یا استفادهکنندگان (مثل مستاجر) از
هزینههای مشترک آن قسمت که ارتباطی به میزان مساحت و زیربنا ندارد (مانند
هزینههای سرایداری، نگهبان، متصدی، آسانسور، باغبان، تزئینات قسمتهای
مشترک) بهطور مساوی بین مالکان و مستاجران مستقر در ساختمان تقسیم میشود.
هزینههای مشترک؛ مدیران و مالکان
هزینههای
مشترک را باید پرداخت، قانون نیز هیچ عذر و بهانهای را برای امتناع از
پرداخت این هزینهها نمیپذیرد، اما در آپارتمانها این موضوع نیز گاهی
موجب ایجاد تنش و اختلاف میشود. این هزینههای مشترک از یک آپارتمان به
آپارتمان دیگر نیز متغیر است به طوری که بعضی ساختمانها تنها قبوض مشترک
و هزینه نظافت راهپلهها را دارند و بعضی آپارتمانها هزینههایی چون
هزینههای چاه آب، پمپ، منبع آب، مرکز حرارت و تهویه، رختشویخانه،
تابلوهای برق، کنترلها، تلفن مرکزی، انبار عمومی ساختمان، اتاق سرایدار،
آسانسور، چاههای فاضلاب، گذرگاههای شوتزباله، زنگ اخبار و شیرهای
آتشنشانی.
اما امکانات مشترک یک ساختمان هر اندازه که باشد تفاوتی
در نحوه پرداخت و لزوم آن ندارد بلکه فقط باید از قبل وظیفه مالکان،
مستاجران و مدیر ساختمان معین شده باشد.
به این ترتیب اگر در
قرارداد اجاره، پرداخت هزینههای مشترک بر عهده مالک باشد و مالک از
پرداخت آن خودداری کند، مستاجر میتواند از محل اجارهبها هزینهها را
بپردازد و اگر در قرارداد این هزینهها بر عهده مستاجر باشد، مدیر ساختمان
از او مطالبه میکند و در صورت خودداری به مالک اصلی رجوع میکند. پس در
بحث هزینههای مشترک آپارتمانها و این که بر چه مبنایی تعیین میشوند و
آیا قابل اعتراض هستند، گفته میشود تعیین نحوه محاسبه هزینههای مشترک
قبل از هر چیز به اراده و تصمیم اهالی ساختمان برمیگردد که میتوانند آن
را به هر نحوی تعیین کنند، اما اگر ساکنان روش خاصی برای این کار تعیین
نکردهاند تعیین سهم هر یک از مالکان و استفادهکنندگان از هزینههای
مشترک به 2 روش انجام میشود.
نکته: برای پرداخت سهم هر واحد از
مبلغ قبوض مشترک باید مساحت هر واحد ملاک قرار بگیرد به طوری که اگر مساحت
یک واحد در آپارتمان 2 برابر مساحت سایر واحدهاست مالک یا مستاجر واحد
بزرگتر باید 2 برابر سهم دیگران، هزینه آب و گاز را بپردازد.
در
روش اول آن بخشی که با مساحت زیربنای قسمت اختصاصی ارتباط دارد مثل آب،
گاز، گازوئیل، آسفالت پشت بام و... به نسبت مساحت واحد به مجموع مساحت
قسمتهای اختصاصی ساختمان محاسبه میشود و در روش دوم سایر مخارجی که
ارتباطی به میزان مساحت زیربنا ندارد مثل هزینههای مربوط به سرایدار،
نگهبان، متصدی آسانسور، هزینه نگهداری شوفاژخانه و تاسیسات، تزئینات
قسمتهای مشترک ساختمان، نظافت محوطه و... به طور مساوی محاسبه میشود.
اما در هر صورت اگر هر یک از واحدها در مورد سهمیه یا میزان هزینه مربوط
به سهم خود معترض باشند میتوانند به مدیر ساختمان مراجعه و تقاضای رسیدگی
کنند و در صورت رد اعتراض یا ترتیب اثر ندادن به اعتراض به دادگستری
مراجعه کنند.
در این میان عدهای این سوال را میپرسند که اگر مالک
یا مستاجری از پرداخت هزینههای مشترک ساختمان امتناع کرد مدیر تا چه حدی
اختیار دارد و آیا میتواند آب، برق یا گاز و... این واحدها را قطع کند؟
که قانون امور املاک و عقد اجاره پاسخ میدهد در صورت خودداری مالک یا
مستاجر از پرداخت سهم خود در گام نخست باید مراتب را به وسیله اظهارنامه
با ذکر مبلغ بدهی و صورت ریز آن به این فرد ابلاغ و هزینهها را مطالبه
کند. اما اگر ظرف مدت 10 روز از تاریخ ابلاغ اظهارنامه بدهی پرداخت نشد
مدیر میتواند از دادن خدمات مشترک مثل شوفاژ، تهویه مطبوع، آب گرم و...
خودداری کند اما اگر این کار امکانپذیر نباشد مثلا هر یک از مالکان کنتور
آب مستقل داشته یا آب گرم و مخزن مستقل داشته باشند یا قطع آن خدمات در
فرد خاطی اثرگذار نباشد، مدیر میتواند به دادگاه شکایت کند. دادگاه به
چنین شکایاتی خارج از نوبت رسیدگی میکند و واحد بدهکار را از دریافت
خدمات دولتی که به مجموعه ارائه میشود، محروم میکند و تا 2 برابر مبلغ
بدهی، این فرد را جریمه خواهد کرد. البته مالک یا مستاجر هم حق دارد به
نظر مدیر ساختمان و هزینههای او معترض شود و ظرف مدت 10 روز از تاریخ
اظهارنامه به دادگاه شکایت کند.
مدیر ساختمان تا چه حدی اختیار دارد؟
مدیران
بعضی آپارتمانها خیلی منفعلانه با موضوعات ساختمان برخورد میکنند و درست
مثل اینکه باری اضافه به اجبار روی دوششان گذاشته شده باشد، از سر و
سامان دادن به اوضاع طفره میروند.
در مقابل عدهای نیز اوضاع را
بسیار سختگیرانه پیگیری میکنند و در این میان برخی هم بیشتر از حدود
اختیارات قانونیشان تصمیمگیری میکنند، ولی وقتی فردی به عنوان مدیر یک
ساختمان انتخاب میشود، به صورت خودکار وظایفی برعهدهاش قرار میگیرد که
نه باید نسبت به آنها بیاعتنا باشد و نه میتواند بیشتر از حد حیطه
وظایفش عمل کند.
معاونت آموزش و تحقیقات قوه قضاییه توضیح میدهد
مدیر آپارتمان، مسوول حفظ و اداره ساختمان است و تصمیمهای مجمع عمومی را
اجرا میکند. مدیر برای مدت 2 سال انتخاب میشود که ممکن است مجمع او را
برای سالهای بعد هم انتخاب کند. مجمع عمومی علاوه بر تعیین هیات مدیره،
یک خزانهدار نیز انتخاب میکند که نسبت به تنظیم هزینه و درآمد و گزارش
به مجمع اقدام میکند.
هیات مدیره موظف است تمام ساختمان را در
مقابل آتشسوزی بیمه کند و هزینه بیمه را بین شرکا تقسیم کند، چون در صورت
بیمه نکردن ساختمان، هنگام بروز آتشسوزی هیأت مدیره مسوول جبران خسارتها
خواهد بود.
به گزارش مهر، تحقیقات جدید نشان می دهند که چشم حشرات بدون حضور پروتئین طبیعی به نام «مگنتوریسپشن» نمی تواند نسبت به میدان مغناطیسی زمین واکنش نشان دهد اما زمانی که پروتئینی مشابه از چشم انسان جایگزین پروتئین نام برده در چشم حشرات می شود، حشرات این قدرت را به دست می آورند.
بحث های متعددی بر سر عدم وجود قابلیت احساس میدان مغناطیسی زمین در چشم انسان وجود دارد اما یافته جدید می تواند ایده وجود چنین قابلیتی در انسان را دوباره احیا کند.
وجود پروتئین «مگنتوریسپشن» در چشم انسان تا دهه 1980 ناشناخته و مطالعه نشده باقی مانده بود تا اینکه در نهایت در آن دهه توسط «رابین بیکر» از دانشگاه منچستر کشف شد.
بیکر با آزمایش های طولانی مدت بر روی هزاران داوطلب در نهایت اعلام کرد انسان ها می توانند به صورت غیر مستقیم میدان مغناطیسی را احساس کنند، با این وجود وی هرگز نتوانست مکانیزم دقیق این پدیده را درک کند.
کلید اصلی در مطالعه جدید مولکولی به نام «کرایپتوکروم» یا CRY است، پروتئینی قدیمی که در یکی از دو شکل اصلی اش در بدن هر جانداری بر روی زمین یافته می شود. اکنون محققان دانشکده پزشکی دانشگاه ماساچوست طی آزمایش های متعددی دریافته اند که پروتئینی که در شبکیه چشم انسان وجود دارد، پس از قرارگیری در چشم مگس میوه می تواند توانایی احساس میدان مغناطیسی را به حشره بازگرداند.
محققان بر این باورند پروتئین CRY در سلول های حساس به نور چشم بسیاری از جانداران مهاجر نقش بسیار مهمی در احساس میدان مغناطیسی زمین و جهت یابی به عهده دارند. برای مثال در مگس های میوه عملکرد این پروتئین بر اساس تابش نور است.
به منظور آزمایش اینکه آیا پروتئین مشابه در بدن انسان با نام hCRY2 از قابلیت مشابهی در احساس و ردیابی میدان مغناطیسی زمین برخوردار است یا نه محققان دانشگاه ماساچوست مگس میوه ای را دچار تغییرات ژنتیکی کردند به شکلی که پروتئین CRY در آنها حذف شده و توسط hCRY2 جایگزین شده بود.
نتایج
این آزمایش نشان داد مگس های میوه با استفاده از این پروتئین انسانی نیز
توانستند یک میدان مغناطیسی ساختگی را شناسایی کرده و نسبت به آن واکنش
نشان دهند.
این نتایج نشان می دهند hCRY2 از قابلیت مولکولی
ردیابی میدان مغناطیسی برخوردار است و به این شکل مسیر برای مطالعات بیشتر
بر روی پروتئین «مگنتورسپشن» انسان هموارتر خواهد شد.
البته خیلیها به خوردن میوه تازه چندان علاقهای ندارند یا بر اثر مشکلات فیزیولوژیک، مصرفشان را محدود میکنند و انواع خشک، کمپوت یا پوره شده آن را ترجیح میدهند...
فریز کردنبیشتر
از این روش برای نگهداری میوهها در دسترس نیستند، استفاده میشود. با
اینکه از سایر روشها کم آسیبتر است، اما انجماد آب موجود در بافت، به
تخریب دیواره سلولی میانجامد و میتواند باعث از بین رفتن مواد مغذی
موجود در آنها به مرور زمان شود. فقط روشهای سریع فریز کردن توصیه
میشود. پس از خارج شدن میوه از حالت انجماد، دوباره نباید آن را منجمد
کرد زیرا با این کار از بین رفتن مواد مغذی بیش از پیش خواهد بود. البته
بستهبندیهای مناسب میتوانند این ضایعات را به حداقل ممکن برسانند.
2. هریک از این روشها بهتر است در مدت زمان کوتاهی انجام شود. به طور مثال کمپوت کردن در حداقل زمان و خشک کردن در زمان بسیار کوتاهی انجام شود تا افت ویتامینی کمتر باشد.